Kapaklı Belediyesi tarafından üretimi yapılan istiridye mantarı, lezzetiyle Çerkezköy Endüstriyel Fuarı’nın gözdesi oldu. Tadan herkesin ilgisini çeken istiridye mantarını Kapaklı Belediyesi Karlıköy’deki askeriyeye ait eski cephaneliklerde üretiyor.
YİYENLERİN DAMAK KEYFİNE YENİ LEZZET KATIYOR
Dün açılışı yapılan Çerkezköy Endüstriyel Fuarı’nda Kapaklı Belediyesi tarafından üretilen istiridye mantarı da görücüye çıktı. Kapaklı Belediyesi standında pişirilerek, gelenlere ikram edilen istiridye mantarı lezzetiyle dikkat çekiyor. Yiyenlerin damak keyfine yeni lezzet katan istiridye mantarını Kapaklı Belediyesi, önümüzdeki günlerde tam kapasite üretime geçerek, günlük üretim miktarını artıracak.
YILLIK 240 TON İSTİRİDYE MANTARI ÜRETİM KAPASİTESİ VAR
Kapaklı Belediyesi istiridye mantarı tesisleri sorumlusu mühendis Rasim Çalbay, belediyenin Karlıköy’deki askeriyeye ait 10 adet atıl, kullanılmayan cephaneliği kiralayarak istiridye mantarı üretimine başladığını hatırlatarak, “Şu anki üretimimiz 20 tonu buldu. Bu bizim deneme üretimimizdi. 10 adet atıl cephanelik belediye olarak kiraladık. Bunlardan 1 tanesini soğuk hava deposu yaptık. 1 tanesi de kurutma ünitesi. Kalan 8 tanesinde üretim yapacağız. Ancak deneme üretimimizi 3 tanesinin içinde yaptık. Tam kapasite çalışmaya başladığımızda 8 eski cephaneliği kullanacağız. Tam kapasite üretime geçtiğimizde yıllık 240 ton istiridye mantarı üretebileceğiz. 900 ton ise kompozit üretme kapasitemiz var. Yani mantarın üretildiği toprak.”dedi.
