Son günlerde ülkeyi etkisi altına alan sıcaklar, en çok ağır işlerde çalışanları etkiliyor. Saatlerce ateşin karşısında sıcak ekmek ve pide yapan fırın ustaları, ayakta döner kesen ustalar, ya da kebapçılar kavurucu sıcaklara rağmen işlerini aşkla sürdürüyor.
Diğer mesleklere göre kavurucu sıcaklara daha çok maruz kalan ancak geçimlerini sağlamak için "Yansalar da çalışmak zorunda olan" döner ateşi karşısında ve ocak başında çalışanlar zor günler yaşıyor. Çerkezköy’de bu yaz günlerinde etkili olan bunaltıcı sıcaklar günlük yaşamı oldukça zorlaştırıyor. Hava sıcaklığının gün içinde 40 dereceyi aşması, bazı meslek grupları için çekilmez bir hal alıyor. Bu meslek gruplarının başında dönerci ve kebapçılarla konuştuk.
Ustalar bir yandan işini yaparken, bir yandan ise kendi yöntemleriyle serinlemeye çalışıyor. Sıcak başında çalışan ustalar serinlemek için bol su tüketirken, kimi zaman ise şişelerine doldurdukları buzlu ve soğuk suyu boynunda ve alnında gezdirerek ferahlamaya çalıştıklarını söylüyorlar.
SICAKLIK İKİ KATINA ÇIKIYOR
Çerkezköy’de Şanlıurfa İskender Kebap Salonu’nda döner başında çalışan usta Cüneyt Erden, "Ateş başında sıcaklık 70-80 dereceyi buluyor. Çok zorlanıyoruz. Allah kolaylık versin. Yüzümüzü yıkıyoruz ıslak havlu ile serinlemeye çalışıyoruz" dedi.
10 yıldan buyana döner ustalığı yaptığını belirten Cüneyt Erden, "Dışarısı çok sıcak. Bizim de çalıştığımız ortamdan dolayı sıcaklık burada 2 katına çıkıyor. Biz de kendi imkanlarımızla kendimizi serinletmeye çalışıyoruz. Havlu, soğuk su, peçete klima gibi yöntemlerle içerideki ortamı soğutmaya çalışıyoruz. Sıcak havadan dolayı işimiz bayağı zor. Mücadele etmeye çalışıyoruz" diye konuştu.
Ateş başında kebap pişiren Muhammed Sir ise 3 yıldır kebap ustası olduğunu belirterek, "Hava 40 dereceyse burası 50-60 derece oluyor. Hava çok sıcak. Burada terliyoruz. Buzla suyla serinlemeye çalışıyoruz. Yapacak bir şey yok bizim işimiz olduğu için zor gelmiyor. Mücadele etmeye devam ediyoruz. Bol su içiyoruz." ifadelerini kullandı.
