Çerkezköy’de faaliyet gösteren Şanlıurfa İskender Kebap Salonu, lezzetiyle 30 yıldır vatandaşların vazgeçilmez adreslerinden biri. Ancak bu kez gündemde, döner ustası olarak çalışan Şevval Uluğ var. Kadın döner ustası olarak mesleğini sürdüren Uluğ, hem sıcağa hem de zorluklara karşı verdiği mücadeleyle dikkat çekiyor.
Yaz aylarında havanın sıcaklığına, ocağın ve ızgaranın yaydığı hararetin eklendiğini belirten Uluğ, çalışma koşullarının oldukça ağır olduğunu dile getirdi:
“Bu işi sürdürmek gerçekten kolay değil. Yazın sıcağı başlı başına zorlayıcı. Üstüne bir de ocağın sıcaklığı eklenince biz aslında 80 dereceye yakın bir ortamda çalışıyoruz. Sürekli ter içindeyiz. Günde üç defa tişört değiştiriyoruz. Mecburen dayanmak zorundayız.”
Kadın döner ustasına pek sık rastlanmadığını hatırlatan Şevval Uluğ, işini severek yaptığını ve müşterilerin desteğinin kendisine güç verdiğini söyledi.
Şanlıurfa İskender Kebap Salonu, Çerkezköy’ün önde gelen lezzet duraklarından biri olmayı sürdürürken, Şevval Uluğ da azmiyle kadınların her alanda var olabileceğinin örneğini sergiliyor.
