Bayram için üretilen bıçaklar vitrinde yerini alırken, kurban kesimi için getirilen bıçaklar bileniyor.
Çerkezköy?de 17 yıldır bu işi yaptığını ifade eden Faruk Tunahan Demir, "Bayrama sayılı günler kala yoğunluk yaşanıyor. Özellikle uyarmamıza rağmen bizim insanımız bıçak biletme işini son günlere bıraktığı için böyle oluyor. Biz hem insanların bıçaklarını keskinleştiriyoruz hem de kendi ürettiğimiz bıçakların satışını yapıyoruz." dedi.
3-4 AYDA BİR BİLETİLMESİ LAZIM
Bıçakların bilenmesinin önemini vurgulayan Demir, ?Bıçakların daha iyi kesmesi için Evde kullanılan bıçaklar kullanma biçimine göre değişiyor ama 3-4 ayda bir biletilmesi lazım. Kasapların kullandığı bıçaklar daha sıklıkla bilenmesi gerekiyor? diye konuştu.
BIÇAK KESKİN OLMALI
Kurban bıçağının iyi ve keskin olması gerektiği belirten Demir, ?Kurbanda kullanılan bıçakların hayvana eziyet vermemesi için iyice biletilmiş olması gerekiyor. Kimileri kurbanlık için yeni ve keskin bıçaklar alırken, kimileri de ellerinde olan bıçakları biletiyor? açıklamasını yaptı.
