Günümüzde birden fazla çeşidi olan tencereler doğru kullanılmazsa insan sağlığına olumsuz etkileri var. Gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme konularında pek çok akademik çalışmalara imza atan Prof. Dr. Mustafa Tayar, Her tencerenin sağlıklı olmadığını ve özellikle hijyen noktasında ailelerin bilinçlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
ALS VE ALZHEMİER?E NEDEN OLABİLİR
Alüminyum tencere kullanımında da gizli tehlikelerin bulunduğunu vurgulayan Prof. Dr. Mustafa Tayar, ?Alüminyumun nörotoksik bir metal. Yükseltilmiş alüminyum seviyelerinin alzheimer ve ALS dahil olmak üzere birçok merkezi sinir sistemi hastalığına neden olabiliyor. Alüminyum tencerenin genellikle kaplı olmasına rağmen, bu kaplamaların aşınmaya eğilimli oluyor ve bu nedenle de bulaşma riski taşıyor.? dedi.
SERAMİK TENCERELER DAHA KULLANIŞLI
Seramik malzemeden üretilmiş? olan mutfak malzemelerinin yapışmaz olmalarının yanında kolay temizlenebilme özelliğinin de olduğunu ifade eden Tayar, "Bu nedenle yapışmasından korktuğumuz pilav makarna gibi yemekler için bu tencereleri kullanmak akılcı olacaktır. Doğal malzemeden üretilmiş? olması nedeniyle sağlıklı malzemeler arasında sayılan ve oldukça uzun ömürlü? olan bu tencere ve tavaların tek ko?tu? tarafı, bulas?ık makinesinde yıkanmaya elveris?li olmamasıdır. Çünkü? makineye girdiklerinde renk kaybına uğrama ihtimalleri oldukça yüksektir" diye konuştu.
TEFLON EN TEHLİKELİ ÜRÜNLER ARASINDA
Çok sayıda kişinin yapışmaz özelliğinden ve ucuzluğundan dolayı tercih ettiği teflonun listedeki en tehlikeli ürünlerden birisi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Tayar, ?Teflon malzemeden üretilmiş olan tava ve tencerelere sahip olanların çok dikkatli olması gerekiyor. Bir dönemin en önemli buluşu olarak nitelendirilen teflon tencere ve tavalarda metal çatal, bıçak, kaşık kullanılması halinde çizikler oluşacağını ve bu da sağlığımız için zararlı olan kimyasalların besinlere geçmesine neden olur.? dedi
ÇELİK TENCERELER SAĞLIKLI
Dog?al granitten imal edilen tencere ve tavaların, yapıs?maz o?zellig?inin yanı sıra c?izilmeye kars?ı direnc?li olduklarını belirten Tayar, ?Çelik tencere ve tavaların da sag?lık ac?ısından da faydalı. Ayrıca, çelik tencere ve tavaların yiyeceklerin saklanması ic?in de iyi bir alternatif? şeklinde konuştu.